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香(xiang)脆仁(ren)紅琥珀花(hua)生是以花(hua)生為主(zhu)要原料(liao)，以糖、鹽等其他(ta)配料(liao)加工(gong)制作而成(cheng)的。滋(zi)味(wei)鮮美，口(kou)味(wei)醇香(xiang)。不同的做法又(you)有不同的口(kou)味(wei)，適合筵席、零食(shi)(shi)或(huo)下酒食(shi)(shi)用(yong)。
做法一
香(xiang)脆(cui)仁紅琥珀花生
原料：花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉(fen)
制作過程
1、花生仁(ren)放碗中(zhong)，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣(yi)，投(tou)三(san)成(cheng)熱(re)油鍋(guo)中(zhong)慢(man)慢(man)炸至(zhi)松脆撈起待用。
2、待(dai)花生仁冷(leng)卻后，將(jiang)炒鍋(guo)置小火(huo)上，放白糖50克，精鹽(yan)、五香(xiang)粉(fen)，待(dai)糖化后炒勻，將(jiang)花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將(jiang)鍋(guo)端離火(huo)口(kou)，裝盤即成(cheng)。
