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洛人花生廠家教您制作酒鬼花生

發布時間 : 2020-02-12

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　　很多飯店(dian)里面，都(dou)少不了酒(jiu)(jiu)鬼(gui)花(hua)生這道(dao)下酒(jiu)(jiu)菜(cai)。其實酒(jiu)(jiu)鬼(gui)花(hua)生的做法超級簡單，在家(jia)我們都(dou)可以(yi)做，既(ji)香脆(cui)又好吃(chi)。首(shou)先我們將花(hua)生倒(dao)入碗里，加水泡(pao)40分鐘，這樣花(hua)生米非常好脫皮。

　　花生(sheng)(sheng)米(mi)脫皮之后(hou)，在冷水(shui)鍋(guo)里面加(jia)入(ru)少(shao)量(liang)的(de)白酒，一勺(shao)半鹽(yan)(yan)，干紅尖椒，八角和(he)花椒。然后(hou)將(jiang)冷凍過的(de)花生(sheng)(sheng)倒入(ru)鍋(guo)里，倒入(ru)適(shi)量(liang)的(de)油，只要淹沒花生(sheng)(sheng)米(mi)便(bian)可。炸花生(sheng)(sheng)的(de)時候一定(ding)要用(yong)中(zhong)火，中(zhong)間(jian)不斷的(de)輕輕攪動。炸到花生(sheng)(sheng)米(mi)表(biao)面金黃色的(de)時候應趕緊撈出來，瀝油。然后(hou)鍋(guo)里留(liu)少(shao)量(liang)的(de)油，加(jia)入(ru)花椒和(he)紅尖椒炒出香味，倒入(ru)我們剛剛炸過的(de)花生(sheng)(sheng)米(mi)中(zhong)。再加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的(de)白糖和(he)鹽(yan)(yan)便(bian)可。

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